|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ Q) N$ [1 v1 Q
[/size][/font][/b][/size][/color]
- C: V/ B' l# u1 j4 [! I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
$ o1 S1 c# x% P8 B[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- X- J- w/ }6 } e* _5 x$ r. V; A5 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: k. A# H$ [& p: W; l1 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]5 Z. c" p. J1 Q: I" o
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]9 Z8 I+ C+ \9 O$ }- |
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
3 N6 K5 }3 T) P+ W: ~5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 }* J' n0 z* z
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! O- L3 i9 F& V/ I3 i5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
) q7 c$ A( l3 G: ]7 p1 }, f[/size][/font][/size][/color]
- X+ n& I. z, h' V# I; g' j[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ d+ m. A: s [2 g3 B# Y! O
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]2 g4 `3 P8 b- E2 G: d+ z
[/size][/font][/size][/color]
3 k3 V5 `1 g& V- g' n9 E+ w[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
% L% p! }! V! E# b9 V3 E/ S[/size][/font][/size][/color]0 J; D) D# Y4 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]3 S8 {) n! ?8 p' b* u1 ^
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
! ~* q( R; C$ L
3 }" T+ h& R' O6 ~- V% a+ {[/size][/font][/size][/color]
( @0 f0 S5 k' X5 H4 v+ T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]4 Q1 Q P- ~6 r% A
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])' h; c, U d o' D% D
[/size][/font][/b][/size][/color]
# u; v$ g2 n- _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]3 ?5 o8 d$ X. ]/ }4 K7 h" U+ q
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ m6 N% _# f1 I" n. X+ a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! A2 K9 M0 h0 F% k7 B. b% M6 k" E2 f) B[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 \4 M! L) p6 _& m2 e' X[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])! j8 C% x* e0 H" e: H
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
H4 W. z$ \$ `[/size][/font][/size][/color]
0 Z, f! o/ e2 h( F, {5 L[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial], w% g/ X* K, m% X( N
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
0 H O! p6 R/ d$ @5 b0 z; ^- M1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 k$ P2 `0 J) L2 \* _, n5 m[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 N& J( m" C& g' Z+ }- v8 r[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]: W C( T9 s" T8 C4 N) v
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; ~# b$ n6 w+ U[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 A0 s- n. @! b3 l8 K[/size][/font][/size][/color]; p! D& G0 K! S# U% d' m# @8 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
+ n1 i, h5 O0 q& L1 K7 G7 _; ~[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
" K7 c( G3 y, M+ m1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
7 e" @5 G) }9 G0 e9 h[/size][/font][/size][/color]
, ], q9 [ j, o, s8 F9 L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" a0 ^; ?3 j' G& _$ C/ V[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 ~% ~6 ?3 I( {8 j- d" m2 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" V8 f: [ J, |8 h6 M* A4 Q6 N( Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
/ n& Z4 m8 U# ] M; G+ L* Q[/size][/font][/size][/color]
& w4 C2 `/ F; s6 z" q D" ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' o+ @+ N2 q/ ?: V9 Y' o
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 l& C9 I1 q4 \[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; z% }) `5 |: i4 f: ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 G" X) Y/ F2 Q" _, G
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 {* j0 z. D. E. F+ ^! r' b
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: Y( j) a* Q4 g! j[/size][/font][/size][/color]
/ A* d5 v1 V4 F% b( ^7 a[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 P, k: E. Q) X4 [4 V; f1 N+ g[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
+ H0 i0 c7 @7 l$ J8 R; [[/size][/font][/size][/color]9 T( Y- ]0 K( G" i" r0 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
- k! P- C; X7 O2 o! Q2 G5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
& W+ S5 u8 b2 \% A[/size][/font][/size][/color]% K) i4 l; A$ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
# s9 G8 i H. F1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]4 H" |- R9 i9 y7 e) T
[/size][/font][/size][/color]
l( v0 ^0 q0 x/ a- n$ _[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]; l, {+ e: f* u
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 B. N- Z2 l0 g: v$ Z( n) E5 o9 n/ ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; t' z6 n* A% d- V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 I0 k |# C9 {- S& {" L5 ]
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
; ?/ Q; m! I5 \1 {" ^! z. _4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ t: M( R, t- D- h5 G, C! M. R) A[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]! z; T E& e1 r9 i% Y: P0 {* ]
[/size][/font][/size][/color]
' {( q3 K2 h2 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]. W" f/ w0 K" k: D( `' r
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 |2 m0 f s) x" {
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]" D+ c. U, F; w& `' ]
[/size][/font][/size][/color]1 J8 |$ |4 P1 |0 I4 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" W" N" s$ A* t
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" O! g/ m* k0 y U- ?4 Z
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
) b5 L. c1 w- p, c F$ y: S5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# Z6 \1 s& T" n
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 @/ k( p. E: s* ^* v
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]' k7 j ?5 U" F; {( d; ], {6 b4 v
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* M( B- B5 q* ]4 F9 e$ D! A, V- S
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
, }% ~! v+ F0 \4 \8 W[/size][/font][/size][/color]2 Y; f. p6 l V4 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]$ ~7 k) X/ [1 N3 I3 @& W5 O8 v3 m
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ o% ^; }7 G5 r
[/size][/font][/size][/color]$ {: p3 I/ u7 \- s7 t- |$ U, Z0 v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 N/ V0 L7 G8 L( b[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 q: e) n; \5 X- [- q; v* k' a: m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- e0 t# d% n* @7 L# p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% e) R& b5 ^- G, ~8 y8 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, |# K2 G/ b, s; V[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
: v5 z) m6 i( R: i2 c( K[/size][/font][/size][/color]$ G% t% S' h, I4 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]5 v! U L4 u' Z0 H0 e, w" I
[/size][/font][/size][/color]
+ U/ L3 {- [* @1 ][color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]$ y+ y, R) C, F# W! W
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
( @5 o0 V$ {& L5 p1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]$ r! x& i) |* @/ K
[/size][/font][/size][/color]4 f2 q8 |0 V! a) H) Q; `/ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
; [$ Z4 g! ^% ], V1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
2 J1 G& D# v" a2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]- Y( F$ E0 {; o/ R! e4 @) u/ U
[/size][/font][/size][/color]$ l8 g. c5 V" @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]; J& |& C9 _8 \( p9 ?0 F- f9 {
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]/ l; d! m- t$ l( I
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
W2 K1 ]+ |5 T4 Z[/size][/font][/size][/color]
+ V! K' Z# N, B; d% ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 K9 V4 [0 p3 l. b[/size][/font][/b][/size][/color]7 e, { F+ _; x" c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! u3 ]$ h/ W( W7 p) E [[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 M( W/ |' }/ S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) w" Y) B3 v2 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]% [# U, G9 l4 y. f' w
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]" d# V1 T a. M) e# s& \" q v. F
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]/ A$ R3 k% t( _: L6 V& n/ M6 ]
[/size][/font][/size][/color], }3 r& [# P1 v/ w# q8 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
' [0 f1 R5 m2 C5 F# M9 l[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
- J8 }" }- I/ X% {& p4 y8 S[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 h4 P1 B# i/ A( l) [' T- y5 L. ~[/size][/font][/size][/color]
b) n9 p+ |$ m0 p; ^. k[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
8 @: T1 U* R1 o- E0 I7 W2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]2 b+ c. b6 |% q; G9 Y1 I1 S1 L
[/size][/font][/size][/color]6 G( Z+ R/ c0 I: J! Y5 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]' z& _/ b4 Q& r) I% I( C5 M
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 @7 g( C3 t3 Y1 H- o[/size][/font][/size][/color]* ~) [& ?+ e( K0 \8 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# T3 X0 ~* d F/ M/ j[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]% Q" k6 I5 d, I9 l
[/size][/font][/size][/color]5 Y* ~8 d0 W$ i( x0 ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* p2 w6 F+ G* B
[/size][/font][/b][/size][/color]2 P0 r4 T" ^+ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 ~: X4 H+ n" K# g# L- o[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 J' w) S8 V6 p6 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# c) _ S. l9 v2 V- d9 k5 {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]6 N: y J0 n m3 `2 o
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]7 o& p/ z" r5 d. N' D
[/size][/font][/size][/color]3 P7 E3 g. s: h2 i! H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
) }2 {! H0 r' B- ~1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
9 m/ J: p* p3 p- i2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
8 H' j0 T! b4 k1 X; D# y( _$ G: h+ V& \[/size][/font][/size][/color]4 }$ p- M4 c/ C+ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]& l4 _: ?- z, a) i# J) W
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] M' S# l) \7 J0 M/ o
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ D9 c# `" R3 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]: C3 V% r! ~+ ^7 N+ W D( w. T0 ~
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
) _/ ?* n2 ]2 u" h4 {. i4 C, L( w[/size][/font][/size][/color]
9 B( s7 ^2 H, _7 q+ ]+ ~$ L1 ~' q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
! N- L6 N a) k/ U" i1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
$ g7 t* j- I3 i. w$ H4 @[/size][/font][/size][/color]/ c" u, M6 y' I. I8 ~
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
* p1 P6 b2 A+ z0 O$ ~0 {7 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: b# d4 [+ r* C e" X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& W P; e. g3 s' N- M[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
' h: }# s* H& m0 \3 ^2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]$ c, W: D' E( S
[/size][/font][/size][/color]# F; x5 c( E# C& t; }9 |. c+ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]/ V; F& t* d: K2 E5 Q% J
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]# H8 V0 O# A/ T. t' Z
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. i8 ~- [" B Q$ s, P1 a6 `% Y p[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]8 Q, D) ~* n" q7 W( O. X1 Y# p
[/size][/font][/size][/color]
: V. n( F- G6 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]- h) Q' w0 a/ I! z
[/size][/font][/size][/color]
% ]9 ?0 F+ L; l% b3 g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 Z: U* x7 q$ {. ]. {: _& a[/size][/font][/b][/size][/color]' ]; N4 E7 U- i3 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" w4 A. v! L$ p2 A/ d4 n, m1 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ k( C, ~8 y4 R0 L7 o. |+ z- j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& n8 j, A! ]1 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( k( O5 J+ T' F) N* C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])# |# t8 R) ^. e3 q
[/size][/font][/size][/color]( Q0 `2 @8 T9 I* k2 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial] m( j# k, v& l, | m5 S2 h
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
0 N- @1 v6 g0 \( S1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]2 E& |3 J! T( S2 p% |! z O: N
[/size][/font][/size][/color]
+ q: n x: s; o) W* p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
/ p, v4 g* l# g& W4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ h2 x A; B$ x4 L1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
( [) H3 ]1 m* S' }1 j# s! c[/size][/font][/size][/color]) H8 v* p$ A4 I5 F( o; J. N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
& Y8 S0 S0 c: Y* d3 v3 I* K( s4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
6 T+ j% R0 G9 f! x `* E[/size][/font][/size][/color]# Q% F+ K' Q5 Q2 C6 N0 V0 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]" N" w# b* c2 y5 a4 o I% ]7 P
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
5 q0 p" N8 h* }) y7 S" e6 O& F3 |9 K0 g[/size][/font][/size][/color]7 m% o/ `' Y7 g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ r0 I- v. _- ?5 y( J8 X( n8 F
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 _6 t& P2 |" ~: c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 J! L, Z" P3 [/ t[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- D7 o! a: A9 B$ w, C4 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" j- r+ t2 |* \5 j( i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1 d. N' s K' ~" {1 R1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
) v, s5 O0 g/ k. P( E9 Q: p* `8 K[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]' k* l5 e( _$ k0 _) E
[/size][/font][/size][/color]; i4 k- o5 Q- Y# a# v% r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 V8 \0 Q& r" v6 q3 Z3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]( ^4 W/ A! N% P' I2 B. Q* f
[/size][/font][/size][/color]
7 I$ A2 C3 u8 {, r0 U. o$ L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]; P$ d( o6 c6 s& D
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
0 n/ M9 Y( q/ }0 u2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 N( T; X% _ `. E4 V[/size][/font][/size][/color]9 G* r. o( h4 H3 `9 i4 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 Q" D1 l( c1 [! s* F! @2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
. O1 j2 ? Q5 L- ~[/size][/font][/size][/color]6 h1 n C5 g" K e, Q* i+ u3 @, M5 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]1 ]: }) t" n5 I a
[/size][/font][/size][/color]9 e3 S5 F7 e# t8 d1 M& P
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
( B/ y9 _' k/ r8 z+ Z m' k: h6 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
I' b* p& T1 R; E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 {7 F3 L/ A& w7 d% W, t! L[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) B2 ~2 |; B# E& C# p4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial], E2 s/ R# R' W% _$ f9 ^( X4 P
[/size][/font][/size][/color]' ^$ }9 [8 ]2 ~3 }. h) Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! y. G4 L) P/ Q) V8 _9 N) s5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 ?8 P4 O; N( }
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]0 L }9 C; N( O: l0 g' [% ^! l: f: D
[/size][/font][/size][/color]
! g% W3 c/ ?1 L[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; s1 W0 v+ ^# x4 s: e3 R% B9 G' K[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 c; M, i3 f3 B5 {5 `$ d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ G$ J9 L, h- i/ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 V% f7 F- I9 m! Z1 c1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 o& I/ H0 e t9 `0 W/ {4 M% X1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
1 O; F0 r+ a1 W8 E8 d3 Q[/size][/font][/size][/color]& n9 [" g) N6 e' [) j: w" S% M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
/ K: \( m, @. n) G/ i" T2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]2 M ?: l& C. W: U# _! z- M
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 Y6 p. _/ [3 X- ][color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 H! W: t' o+ j2 ]% ?, H: i- n+ L
[/size][/font][/size][/color]
4 N; c# `/ D3 e1 t3 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 `' L2 A1 q0 ]2 A& ~[/size][/font][/b][/size][/color]
) W: q& i& k& s4 {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 m- u' e6 t* d
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 P" X2 Q, Q. }/ P/ L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 e' [. E& d% x2 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]- o7 b7 F' M. [+ r, j- c# v
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]' X9 B8 w# G, _
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
" {1 J' Z8 D" _2 u- }* ]" @# S, N0 T[/size][/font][/size][/color]
7 R: a8 D* d3 V" ^4 J: Q1 @[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]$ D1 v# A# C S* E# [7 s$ _
[/size][/font][/size][/color]
- g8 A1 U: d4 g/ E. N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 z6 e9 ]1 v6 M {* \1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 h) W) R1 k* V) C9 P+ _" C1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: k1 B( I6 n \5 S3 z4 ~# t
[/size][/font][/size][/color]' Q+ Y& i6 g% @" g* P; T' D$ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial], G$ f4 E! Y, f0 t* r0 \$ C
[/size][/font][/size][/color]
7 i4 S' S% o4 S: g/ L7 I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 M+ E7 _ J, ], j( m0 E4 l
[/size][/font][/b][/size][/color]* z& |8 k2 H+ c9 n9 l5 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ X# n3 j) ~6 S- s" z" B[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ G$ h! ?- x& ?0 |+ p9 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 N' x& l7 H. f9 P- H[color=#000000][size=1][font=Arial]9 I3 N7 F' P" S: p: ]# N! ?
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]; @3 A5 N, O8 e; a" |& d
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 X) t' X; K. J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 b$ i/ Q& J, @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]8 \4 G3 N8 U8 f
[/size][/font][/size][/color]
0 `" t4 N+ Q* S" T% q( d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]$ r9 w- D6 d5 T2 ~! |2 F, l# F/ }
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& L) l$ x& L7 }/ P7 J H, R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial], d" t" O0 F3 {+ G! Q0 @% V9 r2 g
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
6 N0 ~( H$ y2 v[/size][/font][/size][/color]* B9 o" u! |) k5 D% P$ e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* Z1 Q3 n/ f2 E8 Y3 o[/size][/font][/b][/size][/color]5 _9 I0 [5 b! ~6 Y$ \, M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 \7 z0 w" L& j; G1 u$ X! ?# w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font] R r+ F% P% Y
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ E( \$ y: \/ Z6 h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% [: J% \7 F" G1 x- }( |8 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial] r- g# t- _6 A* ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 t! @: W4 `2 R6 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 X. m9 t; r; _6 K3 o) p; [ Z1 H1 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% s5 l I& Y8 F; b[/size][/font][/size][/color]! a/ ~4 M/ N5 T) q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]; L9 [: A: U7 b% Y6 y6 u* R
[/size][/font][/size][/color]
$ w! V* M4 A7 s2 E. e8 Z# ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 v5 b2 G: z& K j1 f/ D) S* l5 O7 A! c[/size][/font][/b][/size][/color]
6 M/ C/ v! }- `4 U- m" w& i+ Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% p3 r' L7 ~" W4 [9 I! K4 Q2 N! S$ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' \; Y! ^7 g5 [1 z L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ~3 C& o' s+ v$ @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
3 N. k$ A; d; ~7 m$ ?4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
! t5 U% M" E* {) k8 }9 ^9 k0 Z[/size][/font][/size][/color], P/ Z( U& E. h* J2 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]): g$ x# N% B; ]7 J
[/size][/font][/b][/size][/color]8 w8 @4 @& x: G- j3 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ?) @, E% F0 R4 D7 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& G* m9 x4 C3 |8 ^" ^' ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 I$ j% V! u0 v7 b( Z4 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
5 D% b+ r+ X4 |8 U/ m( f4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: |: H9 F- q" S% ^: c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ `0 h% m) ^' }$ E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
' |8 C# k6 a, x6 D1 ^& D[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]4 T/ v! T: N4 e& E K5 d9 b5 I
[/size][/font][/size][/color]" O$ I4 z. G0 Y1 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- @2 s, N- ]5 x9 F[/size][/font][/b][/size][/color], `7 ?0 y, L; X' [5 L5 ]$ @; S+ ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ Q+ [9 T/ q; M6 _% d' c, o[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. G" W/ Q( [4 Z) x4 |2 X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 P' K$ p8 [- Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
' O+ i- g' m3 U( X4 ]# `- n1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]2 Y5 ^! S$ g3 \, ^( J
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 ], X6 g# Z/ ^( s/ o( }, ]' } J) z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]' T" R7 |2 G; \8 Z! q
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
0 a( ]( J, k) V4 i) y[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color] i1 C$ Z2 g3 @9 j3 ~# L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
8 f$ @1 j/ _+ l! W. B[/size][/font][/size][/color]" g4 k6 n" ]5 I3 f" e t. b, g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
" U% n* L1 N: f. a: j. H[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]; _3 S) G' ]. z6 }% L
[/size][/font][/size][/color]
2 R8 C* Y5 V& {6 i, n* [+ k# h" z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 p* K+ S, }* V
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 Z6 A0 ]- k5 g$ o% ^7 \
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]$ j3 L* t7 I0 l
[/size][/font][/size][/color]
9 N, r$ u/ P' c8 d: K% T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# h; B0 D2 a, N1 c[/size][/font][/b][/size][/color], u, \9 O- w' T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 @9 n; \+ D0 ]# d" t8 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; y- E$ v; E |0 p' M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 S- J. H. y$ L7 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]3 _: r }: e, I
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
3 K7 Y$ |0 L$ N# v+ b1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 v* c5 S5 L0 r# [) q, ? ~
[/size][/font][/size][/color]* o( X8 ?( b. c# Q( W0 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]$ \- k( m( O$ v9 x6 q* @
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]/ R/ r q8 z( e8 P0 r0 K! R0 S
[/size][/font][/size][/color], Z+ U4 l. C5 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ F/ Z: k# L0 `! }% Z[/size][/font][/b][/size][/color]
4 [- j3 x' A, l7 M1 p. E: _ F7 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
/ e0 J) u3 z/ B! S9 o% ?( s: x[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ W2 p: N! v: l[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]4 [6 j) }. `; ~! g3 E
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]6 ^* M5 M; M- `) |
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! G3 r7 s. \: b+ m6 Z$ X/ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 C. c8 p& \% G4 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
" g* _' @1 K, N& l1 w1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
S* n2 [# P+ a[/size][/font][/size][/color]
( {# v7 ^3 y" z2 v2 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# z2 _8 d* n5 ^" i/ G1 n: g
[/size][/font][/size][/color]
. R. [5 q+ x; v[font=Arial][color=#000000][size=1]
0 c7 w! @4 w& @+ O6 w[/size][/color][/size][/font]
( M- R$ C* A' l& E+ V; E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 M8 @& ^, e$ r* D: C# ?& t
[/size][/font][/b][/size][/color]6 B- b9 ]1 } t# c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font] h( q( B( V( a
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, I) m5 i1 z8 o/ p+ I[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]' r% F t; C! q7 e) A- U9 ^
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
3 R4 t' l2 U8 o5 _- `[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 {/ G, S5 j% S! m" C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 v, I/ f. D1 Y! ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 Z4 G% T. B+ }5 C! o- w; {: j% G6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
* Z* `' I) U! j% [$ A0 t+ @[/size][/font][/size][/color]8 i: {9 ]2 }: B, C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" e, p4 \: B+ Q' T; w/ s% s1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]! {$ H; y. b* @* Y2 e
[/size][/font][/size][/color]
1 n H2 {1 ~$ T: W+ t& D- m9 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- V: ~% t: h" o- n0 H$ d6 Y0 c/ D, m[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
