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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
5 t- Q8 l0 F7 {7 L 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。: @, O3 C) |' j/ s8 i
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。6 Q, `! V# S6 W/ H! p5 v* E8 ^3 a
猪肝+菠菜
+ z/ ?. ?# z, ^! J# [" F. H$ J$ O 作用:防治贫血。2 Y7 q; B. V! ]8 f7 A' _
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
6 S* R, P% G" c% J/ U0 V! i5 O 羊肉+生姜
% G+ {2 ] H% u 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2 B, U6 u z5 O& n% S- I6 N 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。( W) J6 {3 O/ g3 ?3 Z$ ~" f8 C
鸡肉+栗子
! y% Y, z. U! n; G; ^( y 作用:补血养身,适于贫血之人。8 ?) K2 D* z8 z) A! C) p! q, K# `6 y
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
. U$ J w& {* E) W 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。/ [' r4 \* s# x
鸭肉+山药6 K i3 \6 k! o
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。( K3 d4 K% k; P
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。9 @& ^: ?8 q1 o, e$ u) p0 u
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。0 q2 ~9 L* {1 Y% e
瘦肉+大蒜
3 G+ m( }$ z$ D0 Y; {7 G& V 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
; c% R5 D) M# F! ? 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。/ o8 }2 ?8 f' p
鸡蛋+百合# F( H$ F' A9 R
作用:滋阴润燥,清心安神。
! F! w( [* P0 s3 X1 ^8 E6 E- { 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。2 {/ E5 c) T5 p: E( n9 k
芝麻+海带
`9 v) b$ ^& i5 x! m$ m! j0 Q9 ~4 T 作用:美容,防衰老。
* y) g8 q. ]6 a' y 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
: {( l8 o+ `) ]+ ] 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。" B$ K5 X3 `( Z
同食则美容、抗衰老效果更佳。8 P$ q" U0 w8 R" O
豆腐+萝卜$ w5 Q: L+ L: }
作用:有利消化。/ P/ E+ U$ T8 ?9 i* j' e
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。2 o8 I; Q X; J
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
7 s7 |! I5 R/ C! l) V# l 红葡萄酒+花生
9 u2 M. x1 F9 R9 a8 G& h 作用:有益心脏
" O; `! ~$ |+ d' ?! `. p4 _ 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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