夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

4 Y( V4 ?8 b3 R3 b4 w
1 L" g, o6 I, Z0 Y) ~7 r, ?' V2 L食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
/ c3 g) S, b& d8 i9 l* I9 O7 E; [保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
( }" u7 A. n: k1 X4 t2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
. C8 t' \$ Z  L* p植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
  v' u8 W" ^. Y. J) G, }2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
' D6 }- t  V1 B) d' `1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
0 f% b* I6 ^% C0 @鸡蛋的保鲜：
4 B/ ^4 ]. p# n方法a
+ p; `3 r; @, R& |保鲜指数★★☆
& I1 E% c' G5 i/ `& h4 s1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
" _6 B  O& ]: H+ T! o; r方法b
保鲜指数★★
! i1 B, J; s) u8 R5 f1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
7 c8 m: T' C; c1 H2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
" e2 F& ^" @- a鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
# O4 j' g9 G1 H! w' m  Z7 @8 D. F方法b
保鲜指数★★★
4 z4 ^, ^0 ?' d1 y1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
/ S; e- |! u; M- p4 ?; q2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
+ H* X/ Y2 [2 b* b1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
. P( u; y& }% M) l) M# v/ |2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
& f1 E) B) X, p! R6 `0 n3 a+ K方法c
保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
( R3 B  b* X5 i, K% f蔬菜水果的保鲜法
, t% ^% B  f6 g, o' s2 g上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
) f2 A& B- X( z8 b& V保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
. @7 R  m% x# ^+ ^$ G3 m1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
- R" W  C) m! p" H. p% c. k; N3 N2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
# ~4 B& m- x/ n& B5 F& }7 h/ N- U1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
# h8 |7 `4 \- |8 E( [) t' F+ g水培法保鲜
/ r5 }2 o( n( j3 W保鲜指数★★★
( G: U% s8 y  D* T9 u适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
6 `3 T0 C8 |- Q# A' \1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2 s/ v) n! R5 j- g% S: q2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}