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四款夏季养生食谱:
( J* p3 V9 H& I3 s6 w 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。( B& ^% }7 V0 @, o$ V7 M6 |9 G
$ G6 }2 K0 B+ j 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。9 G1 P" [) j- E8 C
2 @$ ~$ V: t$ W2 l8 i% k 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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$ k( k, v, G, { 功效:利五脏,通经脉。" P2 I$ v" z& J4 d3 }
u; l' ~5 B5 X- a% [ 奶油冬瓜球:( v& E& O5 \. W1 ~# o
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。4 q7 u5 a3 [! V/ A
( p j$ u( T1 [3 D 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。. e! O" s4 b0 `0 {
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荷叶茯苓粥:- t% G* [) a5 k4 ^" t# f# v
7 ?( S( x, m& K- P: Y, W$ D+ j, [ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。. Y, e2 P8 P' @8 l) L! }. C d
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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