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四款夏季养生食谱:3 M+ u. p7 T/ z, X) O
兔肉健脾汤:
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, H0 E% B( C$ X7 _0 p 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。9 S# }# P ?& _) b% i
7 o, I3 t# K) c9 h9 ~# Y 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。9 c0 b) g% s( ~+ t
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功效:健脾益气。
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/ s# N+ D9 t) L0 ]8 c0 s 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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: K* \( O* ^5 m 凉拌莴笋:( R9 x5 v# H3 r. t
6 F1 N3 x% F4 r- \' I 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。4 A! I" r: B; t3 U( D4 y
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。# s3 y" U$ P9 G/ I7 A- ]: l
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功效:利五脏,通经脉。
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2 ^5 m' R7 G- a 奶油冬瓜球:6 T* V4 J9 [7 A; G2 _
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。# l* l& m q C/ z
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。- m. y* w, V/ S
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:5 @$ { f3 m: E3 o( k* b. ?6 c
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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u# V7 t4 N v- k$ p 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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4 G M1 g4 E3 m9 X7 t 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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