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四款夏季养生食谱:
3 ~# J5 W7 t0 @9 P: ^0 f" n" ^! q4 c 兔肉健脾汤:2 W, w7 x4 {6 E( t
3 a# C& x8 ^! ^) ~1 ~ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。3 s, Q$ O: [$ x3 O+ D: e1 j+ o
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。0 Q" e+ `. f. S% j; M9 c
6 D, [7 v' M" v4 W6 `3 M 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。( {# _2 _" ?0 Q. s5 n
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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/ {7 I! O) a+ B A* x7 T 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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7 q( }0 C% {4 f. @0 O; p 荷叶茯苓粥:+ A8 @3 \: o; Q
0 ^4 E/ A: f! t+ F& C% p( {- F 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。9 ~# s, n6 |: e. z
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。' e- C0 ~$ }- x4 ^% ]7 \/ f" M; C
* f' f6 K, y2 P$ C6 o 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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