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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
" d9 C; ]0 g0 V  i( E& d& H$ J0 L
+ ^. m# U9 g/ S8 k0 w  x绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 @+ i. }. z; g4 w/ }

# J$ u. Y4 i. I+ t: L( I8 s这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
/ n2 A7 X) w9 F2 z 1 `2 W! m4 L" ?$ I: @) ^
5 E% r) w1 ?4 K& E

5 j1 O) d% k  j. A: z 9 q  w7 O) v( b) h: }& ]& S
兵临城下9 a" J: V' I* e( ^. O) R% m4 I
8 ?5 H) S4 R; ^8 ^5 E/ P; j
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
! I$ j7 S6 D% l) r , E- o! Y/ `  r4 s" _

; M& H* N1 u) ?4 O) s+ z  p
. v* a7 h7 h; o3 _  G' ]$ i
  i4 G' t4 v9 P
& ~: N6 Y2 P" h1 Y0 G, b. E
$ A" D3 R( h' H
! v5 i9 H4 ^: W4 Q6 y6 Y4 c

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
4 a; |$ f* d4 ~( ~
9 O  @$ w, \& n. L* O
  N& p6 n0 }7 q$ |# g" z  m- ~
6 ~# K% m. _! k( V6 [/ v4 R+ [1 k/ F; k  m- E$ k0 p8 L
1 M; S: f+ p. |0 f
2 X6 f  x2 O0 L3 ~& h

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 F) ~: Z. M# R' P
  H3 E* x# p. c4 @0 N- J水煮系列,呵呵。5 B- Q; k4 g$ h
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
4 `9 A2 d( r" ]% d* o! T% G9 [& }# V# q" N8 F
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
" A8 b# X4 [" H; [
, m6 I( r- }7 w5 s其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐. X9 R" ?' S% D$ y4 E8 D+ E
2 ]8 w6 T  y! B! ~" ~
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
" w) T& ~0 z' k/ r8 K+ z/ O5 I毛菜炒年糕4 N% ~3 c# t. V# a  z9 ^

) Y2 Q+ Z% X7 Q& V放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 d; d* ]/ H) ?. s( r  D+ U1 ?今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 - P4 m; G" O$ P0 b. m1 Q
5 e8 C# s: p) P* @2 U1 E
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! M6 }& z' c# t% c       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
( Q( C/ r4 J1 u' ~: d; w6 \- r+ r        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

* u  X' o' u9 \) E( Q! e; j, Z' B+ v! v; f& Y$ r* C

9 P) r+ X# |$ ]) |
+ V. I& i% ?2 p% T      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
5 L5 R( X7 ?. p5 c偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑   q2 H4 S3 C. x$ |8 \

# r2 |. ?% Z1 }+ r; X" W再来几张......' |' [# t( d, f4 e- S, |
6 T3 E& r7 s" R  l8 X' r) C6 i  S$ q. A
0 u* L& ]# y6 o2 o

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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