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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 4 e+ `, B; e) Q
- l9 i9 \) _; p) J2 S7 C) X
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:; h- d+ A2 w2 ?6 r$ y$ x
, }& S3 {3 W* U9 \$ c& T6 |

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5 Q# V( N0 s, k  j) m! ]2 G5 K7 O: Z) q, Q7 Z
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)& u! K& l1 l" r2 Y8 E/ O

" G' y1 y4 _# X4 u( w: S* E' G
2 v" a- q- G  F* Y0 T1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
/ Y$ ~8 S, |( [) @/ s+ ]* m; w& z! c8 c: P2 l
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影, \- J% G; J4 I8 f
& v" d8 |* P. P& y& O
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
4 N: b8 ]! H! q# S6 Z: t1 s' X
1 T* ~/ D1 s- n+ }" H4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi" E& m+ k* L4 ~6 Y3 B$ z

( @2 p' g9 R' D/ ~. e5.  酱牛肉 —— xxiuzi

) x1 O" w' h8 ^8 F$ o2 X; u7 N" b2 ~; b, ~
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
- h+ O3 d. [3 B* E' s6 w. h9 t  V9 v+ b! t1 c. a1 C
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi3 w. u) Z4 `8 U* g9 }* W$ C4 [$ d/ P
+ W: F( ^) n) b; J
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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2 N: d/ K' j+ `: O" u) ?( i
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
& Q, M4 a+ g/ Y# v4 e( n  o; U1 Q8 Q
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
( E) |. U; [; X; a4 R% T2 x
2 w9 F% Q1 q0 f+ ^11. 文蛤蒸蛋—— 网球$ s' K2 f2 P2 O& Q, W+ e5 G
- F5 \9 l1 e/ l" s  D+ q. p
12. 苦瓜酿 —— 网球8 R- i' M, l: t: w

* [. Q" m  _0 f" i( ^13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
' I/ x  [) u, g7 ^# ~. X+ k+ b; r! ?  ~. Y
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong4 H* d$ I$ n. J4 _5 W
9 S9 ~. I0 d" B) O
15. 蚂蚁上树——nancy20050413* w& C" {( M1 W$ p) }  `6 P
8 j* c8 C8 j- P0 O2 E( K1 T
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
0 J+ Z5 Z8 I) c; V. G+ s2 x- q, {$ D7 Q
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

: J+ r0 s! X' N4 j( |+ o8 B
8 I! E0 f1 V, [! G6 |# |* [2 B; p18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
( E+ z6 m, h1 H' b7 a' Z

7 J% ^) V) w/ A0 a, v" w2 [19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 , w4 I! N" u1 A% {  r1 Q2 x

0 ^3 N$ R5 f+ v; Y4 B
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
! l5 D4 h, l. `
4 L$ l9 ~0 `0 Z; V2 k$ C7 s21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
3 {' C8 b' F( @0 B+ p; z+ z

4 r; |8 y* Z2 P22. 酸辣汤——咪咪龙. V* ?! _; T2 `: |
$ w. b6 ^1 Z: M. `# D: |* N
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
: X) @- G7 K+ e
7 g& f9 x0 Q7 q# O* v- S  L/ d
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK) j5 O9 o+ r3 S& A

6 K, F7 V4 O0 u# \8 l- B) p25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
5 |$ X6 n% s; R/ ~! ?

1 g( D4 f$ ?7 O26. 改良版玉带千张——happysongsong
  _- h/ F9 M& I( C% ~- A- f- I5 n, n+ q: E
27. 清炖猪脚汤——happysongsong9 }% E' v. G4 X( }; ]  q
7 L" E; B2 F/ p) f
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
9 F1 t/ U2 e& T* Q& b% X2 G8 ]. K/ r" j8 n, h7 _
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡' P* `" f1 a# E1 E5 A
/ t7 F) P+ R0 _+ L6 ~3 U4 E
30. 四色田鸡——ILOVUTIK, ~" Z+ D0 m$ I0 D! q5 T
$ d" G! M% E  i$ J& N* E8 E
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
- P/ f; w5 K6 {7 u$ |
! _! c/ L( D  Z32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球' {7 {9 ?1 t$ m' j3 u

  d  T6 R4 Q! d33. 香炸芋丝裹肉末——网球
$ L% g8 N* k6 ?& O, F! _8 l( W9 Y" b& ?7 R, W( ~1 ~
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong. _# D, F* y, ~/ v* L* V
  Y  |: g# I- b1 p+ _6 ^
35. 菠萝焖鱼腩——网球
& g- I6 _( x/ x- D" \9 `
) C# o  I2 C( _  S36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球; O1 v: k& D# Z+ R: D

% t0 w9 Y" g' }37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球* B1 u- w% _* ~4 k
4 r# N) U/ _  p7 T& |4 d
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球0 K% G; J4 U  q8 k7 a
1 y. D/ t5 Q1 E( r. {4 f, e) J
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
, F% s! J( z/ O: l5 R# G# s& }- ~! [; w  }( P
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
% i/ V6 H  P. [# {- j7 m. \1 L
8 z/ r% a1 q/ ]! Y41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
$ F/ i" `! h1 [' l; P& \
, y8 e- u+ y: Z42. 茶叶蛋——Happysongsong) W; s, U3 B: B5 x

: i# C  R2 M% n43. 佛手京白——网球
6 B1 z$ i7 j' U3 D3 J, L$ @$ q! @, ?
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球& l: V+ \- ?# d$ ~/ v- y% U: z
# w# \5 F/ u: y
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球, l3 h, j7 j2 e2 |# |! x

% n: H. {4 y1 ]4 ~46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球+ Z7 [- W$ k* Y! J, E; R) T* Q$ D; g

. l2 a9 k2 ^  a47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
, o8 ^* l1 Z7 U& T  e8 q% n% {: h% G, m7 W4 z
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球& I# R2 X" G' }4 C2 T5 u1 E+ F# u7 J

$ y& R- P* s. @1 F( _49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球/ q9 |0 q/ K! }
- w, e1 r7 v% o. L" S# ^
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413  w  U6 u& v0 H
' A& ]+ ^2 P5 u4 V
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
8 B! S  \4 N* }  T# T
& Y+ U0 a& R. _, u, p  Y) W% s52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: b/ t# Q6 U0 w8 _" M  b* b
1 ]3 M5 N" I  O0 G+ T9 E
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
( [1 A0 l! U/ z& f! h" Y, D6 f/ o! e! V# w  u
54. 干煸豆角——Happysongsong, L" \" c+ Q" H; {$ I) v
$ k1 G5 K% _# A* [" Y" z$ [
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
$ x9 X. X2 [; X, ^6 v! N( I
7 @8 I; Z: G- F# m( ~* c56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
. O1 x( @5 @& D. b& I. J. h6 i# q) C# W
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
, t/ t6 g2 l4 O. U5 c5 Y* n9 ^% d
3 g( R3 ^/ R! o3 Y- A58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
8 [, {. e# n/ B4 f7 y0 N$ J' W& }+ r
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
) e' n+ a& |: N- ^* Z% g9 x; [6 B
( k8 w! x& a% v  R$ _. S! L. J60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl- }2 L! h9 c& u, V5 b
! P4 q$ m& ?8 c! _
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi1 E9 x9 ~* s/ \1 i/ d- d
6 b" [' _/ f, A4 I
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
' s5 I8 S; y* U6 O% k
( }- D; S, E: r  p! y5 d63. 酱鸭——Jane_xyp
( k, b" K" ]! H# S' Y
2 T% ?- C! r4 Z2 q- R8 M& z9 Z64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl. P5 c# |; J+ ?) Q8 z: ^  C

; N. B6 C$ W1 R; N65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球7 t, z% z( L# s" g3 U; }
0 H2 V/ ?# @/ x% A7 \' I' x8 Y
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
- E) f/ X3 @3 R  [1 b) I3 W4 o" k$ U$ O4 h( M) \" c+ e
67. 糖醋排骨——xxiuzi
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68. 凉拌椰菜——网球
% \9 e6 g0 w# h5 }; g- j9 z
8 t5 b: K/ H! A# \4 w+ I69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl/ o6 ]3 {' \: K0 w7 P+ q) s' W+ \
4 r2 d3 i0 Z  e
70. 五彩鸡丁——lily_zl- l; @  }  M/ T7 x! |$ q2 F- N
9 D* U0 U; o7 l, C# [9 b
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
% x" u% y: z' ]: r4 x( B8 f% C& n. s
0 x. u. W! d" W1 R, h( {$ A72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球* {# Y0 `7 W% x% A1 }
0 Q' H2 h7 {4 l8 V8 a* m, k3 o! D
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
- T8 R+ U; i+ c1 a( C- K  r+ D, M# C, R* j8 D" b& g$ x
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球! S$ C$ O; @2 F+ i# y, a

! d) K: p" q; i  T9 l75. 川式回锅肉——lily_zl  x( I0 Q. s0 }6 y. h8 A: w
9 N, Q! i7 s, @3 e# T" U. f
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
  o) i# X  F: h5 p- c! g$ y( k! E) y: _5 a
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球# D6 [+ m3 {: l6 P+ @

  V( O: z; t$ l& f% f8 h, J
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl# L: G* G( M/ V1 R: {. U3 t7 k

! [+ T, J' l' S. G% e6 l79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
/ Q1 x0 \- @. X1 J! S* R+ x6 Y* t5 |# ~/ g9 F2 J$ }
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球, Q2 f: x) J' [; Q, O8 i

. a0 N0 O3 F7 Z6 w+ W  ~81. 糯米藕——遁世的野草# D  ~% v; _  b. a# a

- I  H) ?3 [9 a3 b1 I2 T82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
6 u3 o5 E6 [& r
1 }" ]# W: i  }! G/ w: S83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
4 N' U' m) E+ n  e+ Z
. x- Z3 d/ U: Q84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球0 ~7 P9 S' D* U  L8 i( O
; t; L* U5 ]7 u) ^/ p& T2 w
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球/ J7 N3 {2 c6 o# h( ^8 Z
8 p( b' S3 [, H) K  b; V6 ^7 Q
86. 芙蓉乱——vichida
! q6 ~, G% N! i  i, `. @: Y0 ]- j4 Z' p) X, r8 c
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
  ~7 C6 }; I, j1 r
; W3 U3 t3 L3 V. P6 ^88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球/ }. J6 W+ A( j

2 N% V+ Y7 o! W2 V; q89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
! x+ q. L3 L6 u: t6 O
1 H: ~! p" h5 V( I8 p/ T& b90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
; M) K1 y8 r; ]
7 N& Y( Z+ X! F& y% f! i91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
$ c5 M/ ^, O8 Q: O2 Q" X
' _! P( ]* ?; _92.芙蓉醉——xxiuzi1 w: B3 }( z6 |0 e6 ^4 n" r5 ]2 v

3 u- M/ {) j8 J( m1 _3 E7 z# I2 q5 t93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球0 \+ }: ?& ~2 j; f& {! `4 X9 y6 @
) w2 j' f, C# P7 T/ E+ Z
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK2 u7 U# G* G4 [" h3 ?& F/ e
- |; `, @1 H" Y: X9 J; G
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
+ I) T& O. d: Q% \
. y0 b, N% B. o7 B! {' y96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
# ~5 R- \: F: x% X4 Z
8 \# C: S* H3 X9 L8 Y97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl5 B  y% T5 A, ~: u1 t" i, I& o! D

) _9 n- \; i# i1 }98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球; n: `0 h" O* l" `- Q. \

) G0 y" u* n( i/ N( M/ t! d7 W99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
1 n1 l% N) l+ S3 _  }8 k; m: ~. z+ R; u! \
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球; u) T6 i, }: s4 v* J% Q
1 [. j4 u; W/ `
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

0 s. w& Y4 Z2 ~0 h1 B3 x
$ K6 a' K5 n  w+ U, r0 e0 |102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi; O# F7 n+ X; ^( {4 h

3 R# b% K6 \. e2 G" [' O103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
, [+ L# E6 @2 C+ s7 N# o
) P1 P5 b8 L) y104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi- H5 g8 }0 |: d
& o( |: |4 D6 w* T) C7 @
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球! D) {1 Q" D, X" v' g+ v8 o
3 V" L# X4 L% q% I" u8 N% h5 I
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
8 i; e' l9 b8 z% I2 \" e1 G, S0 T7 S
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
- i  b9 f' z3 E5 ]& h2 g& X, ?# G% O0 O5 l( ~* ~' `+ ?
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) I4 |  B1 R6 @7 d7 r4 ^0 ?% N# h9 r' h) R/ Y% H: [- Q2 {/ A
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
+ }7 d* e8 Z2 K6 j5 Z' V2 o, g# g: U6 r5 w  w% X
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
& l) o7 u- h3 k( }
+ g1 g2 q7 r; ~* |& j% M! {111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
6 w9 G" L9 W) b& d" _: s- e( `
8 K! _/ q; o7 H" b" b112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球2 l% x: v" [7 ?/ k; `* l8 E* [
* Y6 U+ L6 ^# g/ X
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
" X: q+ _. N# O2 V9 o0 W& F& e0 e0 A1 f# q" U* ~5 P, I" U! y9 Y
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球" b+ o9 ^7 n6 e# x* U, h( l

4 \& h) K" ^- N) q3 B115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi/ u- K1 v% `" e  T4 ~

% U* n; P3 Z9 Y& z  Z$ s! a116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球$ L: o6 w9 B2 z( W9 T: m; o

; t2 Y* d& d- W- v1 v) g117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球, V& y7 x! U9 P0 Q$ x4 x
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" U% ]. G, q6 j) j; J/ o

/ a* K( U' J1 \. X6 c* O
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球) o8 c0 F) H1 c
; t' M4 Z# p& q  M" [3 K
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl  X) n* H; u3 }' C9 q- R7 W
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球$ l9 {0 ?/ S% c# }
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
* K1 r, n( |# J
* s3 ~! t3 c1 ~; w$ y' j2 q# u天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:" N7 c; f) y' F
1 e3 N4 ?( t% [) c; }+ q
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)2 C7 m# D+ |$ M/ o3 B9 D6 @
% T. k" o! L+ ]' A" S

* j2 x: X& y# u1 ?7 e3 S9 Q0 d2 A( r5 N( J
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。! ]% g3 d2 c: u; f5 ^
, U6 K2 k% o0 b% c) u/ B

4 c$ h% s2 R0 `' h/ r3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......2 K; f; A) y3 E1 D- }0 Z, u
, W4 @5 `! h. r0 Z% @

  v, j& O" p1 d& \* C0 z% R8 @4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
' r- D, [, `9 C9 M5 |
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# W; {. e9 P5 u; t  c6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)- h" H& O1 `1 V" {) K

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......# c% H$ t7 k; j" V) _" G6 Q. @0 ?
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2 v% C/ u* i$ H8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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" x6 {2 J, L5 u" j+ p4 n9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......9 C2 N7 x4 b8 d- ^6 D
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5 z, V& R9 H) I! D7 [10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。- Y3 u7 d. p) K; t" P

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
4 z9 o; s4 g9 R- H1 J) p     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......3 m( R6 z" u6 @+ ?* H: z7 @

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
2 c9 D+ w" P+ X, o正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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/ ]1 ^( W. t, H% n. Z; h嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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