杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3288466|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 : V* l( H  F5 }5 h+ u) [; [; t

7 B( x" x; n% v$ r# g- t+ _2 H敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!0 J; ]; @! p& T( l( L2 e& _5 O
- k5 ^8 h! |. |6 ?0 X! P
                                  美食电梯:. g3 [" r6 `: s) Z

& [; R8 E: L$ l
1 L) ^/ u, X+ h8 N# K. b7 G) x0 i

/ _4 M' I: k* T+ k. a$ U
! w% `: Q2 }, {; l& E1 H2 j" H    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)) O0 p" i9 m8 p; o
3 R5 H; U9 D9 ~# k

! x* i( Z0 p; M$ g; C1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi$ S( |0 U+ ^8 I4 B1 Q. l% i

! o* d( d$ l  J/ @# P2 ]; X" y& }8 T2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影: ?1 Z' R+ M. v" U' Y% O" ]
5 _+ A, E+ K0 d5 ^* Q0 m( A& E, V7 A' X
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi. I3 P) C8 d# V4 ?6 Z1 M/ H& }6 I
. k+ j+ x" U. ~/ e$ |/ t
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
' M' m3 U9 \( m" }0 A) ~5 B7 r8 S% U# n/ b% w, w9 x, h2 U1 J
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

9 K% V. F6 E3 F- T6 o$ |$ l
! Z, `0 \! B# A6 g: Q; \6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
3 @, K/ m1 o: Q
# s- C: e) D$ @5 T! s9 `; V7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
1 r# M; w. ], `+ E. P
- X, x/ [, o% m! a. Z1 y) `# J
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK+ _: u. ^) _! t. }" R+ Z

% l, N/ c( i' D; e  P9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong0 |" J4 A$ Z  D! p6 ~

' X& {9 G, b: j" |/ q) \10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong/ t) `1 k' S4 P% W( \+ R2 L  `4 L

& E% R+ |. s. a% X4 x11. 文蛤蒸蛋—— 网球
  C; [0 X; M+ e5 w) D. a4 }1 `- i( N
12. 苦瓜酿 —— 网球
5 T% g) A/ h/ H& f$ w
( z7 U! d) [2 g% b3 n" L13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
; ]3 f. |9 v! a( l" P' j# b/ |
6 r* u  E6 Q/ \3 ]14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong9 f1 N( P% f) }+ @

2 Y, v  u" ^+ M* e! |3 z, W" B' w$ |
15. 蚂蚁上树——nancy20050413( D' ~- E$ P+ f/ @

# V+ n" @+ R) T0 ?, C
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413' |& c) c! c1 I0 A" `
2 j8 A( S" z8 ^8 t1 \
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
/ q! ^) E# O3 V) c: a$ p1 C& p

  d  }% ~2 G' e2 z. I8 E18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  8 Y' R; u5 c. G

, m$ ^& a9 K+ S19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
$ [! R6 p# @) u' _/ Q/ U0 B) q0 r! `6 R, a% E
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 7 ~: O) F3 K: R* ^7 l
( H3 z% |+ I! G& u7 d/ B" R8 J# z" {
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
7 P% R* U; X0 a
  I% `2 S2 a3 }3 Z$ l6 W2 K! Q
22. 酸辣汤——咪咪龙
6 V$ @7 q) e9 K% i. z/ x  g& k5 [; n5 U' f
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong, A9 |" t# T# O: _3 v5 d
  `& f3 o3 C& u# X" m) N. Z
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK- p+ |/ r* T4 A* M

% b  n; {' P* [' _, d) ?% r- G25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK& D3 E2 Y' R4 Y2 v$ m& g; A, d4 I3 C
" z7 H" r4 S* G( z" \8 s9 N& D
26. 改良版玉带千张——happysongsong
* D& `" E( l& w( }6 R' b3 `+ w: ?6 W5 I6 O/ t3 A
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
1 X! f! \* [/ J
8 Z/ ^! w' U) N% s  p" c* r28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK( N! r  Y: s2 E8 q+ w8 ?4 j

7 X* L6 C! A  H  r; [" G29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
* |8 i! {) e. f$ G$ v2 l; ]9 |8 U- K4 Z, d; H
30. 四色田鸡——ILOVUTIK# D' s9 J; Z$ a# D9 n: X$ P
3 G( W- ^+ \! L9 R. e/ u
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
1 u+ ]& H% g9 ]1 w* V8 @2 x! j/ O  s
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
1 p* U' x, e6 _! y8 t& i' |1 w# F/ V3 \% |5 _- B3 j
33. 香炸芋丝裹肉末——网球, i" F7 r/ z; M, u9 x0 i

( v1 L2 `: e' d7 F5 @34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong1 i. r0 B1 x. v  |" X5 g

  h( {6 J: }, [35. 菠萝焖鱼腩——网球2 |0 H1 |4 @. P8 h4 N
/ z. E/ W1 U0 h8 B( M1 N
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球% d! [3 C! H' v
7 ~8 l# C+ L3 f9 L+ G0 ?
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
2 q; E  K/ B' W% \7 s' z, V+ n- R# n& C( x
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
+ d( ^# d6 W+ i* w5 @5 v
2 K  C' U( I) I* D+ _& f+ ]; n3 G39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 ~4 o7 D$ L& X# R# @2 n& c$ ~
' U" W2 A! x- O& T( b, x40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
  B5 y# B3 _( K- C9 ?% F) k: N' T
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong- e# n; ~8 Z  V% g! W5 D, i

1 S: h. }) {8 ~6 U5 g. c42. 茶叶蛋——Happysongsong
0 I8 a! Z. `  }) e6 L. D% ?4 N+ m2 w. U* D* M( {
43. 佛手京白——网球
: @/ L& H) t' n  _! E% ?" R+ U+ f) e4 ?  f
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
6 w& K! z* i& v4 @% q1 u8 e) X* s, `/ ~4 x% E
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
$ E5 ?$ M6 r/ O- z1 c7 z1 a; [) ^8 y& C, e; G: ?" P6 F
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球" w- ?6 p& d' F* m) K6 U9 Y' `8 f

! C) F" {9 E- Y2 @1 ?. ]% |5 H# i47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
$ K, H+ M, d+ S$ l. d3 ?
$ p0 A2 O5 S- {8 T2 p48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
6 r, q% P" M( v2 F4 ^: z3 o
0 l# s& |- e$ F7 N4 P49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球3 G) R' y/ j( I# }2 }" r- W
: ^; |/ X7 Q( P
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413; K$ Y& Z+ q+ n0 b, v% w+ C" d( d

( [3 @& r! ]/ A0 c: x51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球/ p; \- g6 P0 q
$ C5 t9 X, ]! C$ o5 L- A8 x$ [
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
0 z% r) K. }- h2 {; |$ E" W8 L3 M4 h
2 N0 Y+ N, d, F& T1 ?+ N) {) `3 o& @$ c8 {53. 麻婆豆腐——Happysongsong
% o! [: X1 _- p8 @6 t
0 J! y5 U0 T+ o7 f54. 干煸豆角——Happysongsong% x+ T5 G$ Z4 }" i) k9 \3 G

- w) C: p2 U7 b2 v, y55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
- a/ I4 m/ E3 L
5 C4 M; F( r) S+ T9 g56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球7 D& \5 i2 f7 j  _% g

' |# z6 H7 B* Z# Y- ?) B4 N57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球' }: N4 J1 y3 l4 Z( Z: N8 ?
. _) D7 I. B, ?
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球( W) o3 b- b: A- m4 |5 E

  z; \  V3 [7 v, F/ L59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong1 d# e5 |& S8 F( {5 X$ V+ V

, n( ^& ^& ^* y: b60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl1 ]2 f7 S/ D, y9 o

$ [8 n7 R1 i% n* `: D* ?9 P" b61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi8 `2 O! \  L# a
) Y3 s' h2 ~# x, [% ]8 T
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
0 R9 @' k: B( C. V& n8 }3 k5 Z4 ]
63. 酱鸭——Jane_xyp( C& b5 ~5 f8 v

* W# h+ v5 r& K0 {; Y! g64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl& M2 f/ J6 [' T, V$ i
% c9 f0 _* u% m- }; n  @9 L# [2 R7 V
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
6 k( f' @( Z5 L3 s7 j  t9 ?8 d2 W) \8 \, }: Y! k7 ?! Z$ M
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK+ r; b9 y  I5 ^2 a6 N
9 j# d- C4 S9 x# t
67. 糖醋排骨——xxiuzi( f  l- m7 g9 H+ V& |
( S1 M1 @6 P; K( Y# `- q6 |
68. 凉拌椰菜——网球
0 Y: ?: L6 D5 X$ d; ~. Y5 {. d9 V
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
; q7 l: Z0 y5 r0 w
" I. K' X8 o8 X70. 五彩鸡丁——lily_zl
  Q% m0 u- S4 L* l6 @) r7 D, |5 Q5 r- o5 Z- _+ c
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球. I4 ^0 w& e0 w! C" W  h+ H

! c( R) x5 ~3 \6 h: ?/ @% W72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球) ^- R  g0 M  W- Z0 Z

5 d1 {6 D6 \/ i. ~) |/ `, G* ~) ^  L73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球. u% D" b6 g( r5 [  g

, i$ q# [% K0 [3 Y% Z74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球" P) y! R1 f" H! k" Z
1 v1 W" w5 U' h2 p+ g+ U. B
75. 川式回锅肉——lily_zl$ Z+ Y. o6 [8 p4 d3 b

3 D& j1 K. e! I" Y' }; t76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl5 A& n  ^! W' M  f
6 h, n3 \; t1 d7 o( u
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
3 `  x! H5 q  T; u, i- Z0 }) m4 P1 ^% L" n& p$ F
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
; e: b5 n! ^( R* l- I, U! v, e, `( L* |4 j
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球* [7 b: d7 W; o# o5 p
6 Z. s- Q" [9 Q; E( O/ i- D; g3 Q1 e
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
  ~4 l9 Y( Z$ F( T7 n
* ~) \1 x$ S/ l0 C81. 糯米藕——遁世的野草1 F9 ~3 ]/ n& o

0 {; t% G6 C7 O82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
* Z; @. U. [& D' V% _
0 g" h8 k  T  u3 a5 @) ~) C( Z83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
( d  `; U, ]" ^) D& I1 ~" w& l/ X6 w2 H0 a* X& m! |- Y
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
3 f. W+ f, y2 a( d/ \4 ~, F: [$ ]* d  p; w1 i
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球% e5 V: S- g5 j4 q" m' a
& U: }$ O! j+ }% j
86. 芙蓉乱——vichida
4 V5 y4 r" G" Z) r( q( N5 J) A
1 b, t; j& V9 H- \2 o87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
8 C0 o) i8 ^! h1 Q0 \2 m; M* s: B" {$ k5 N1 N
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
6 G6 i$ ]0 R; h( v, Y
$ Q) N0 j0 g7 N: }/ H: r- I; O89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球  ~2 T! r& |' R, ]3 `3 y7 L
" t1 a$ l" P2 J; p" T( w
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
/ [; G" J1 a! r! R0 W9 n
: D- K9 R* t0 X8 `  b91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl7 w' Y) J) t: O& W& m& Y
) I) J8 Y4 Y# w9 L& v
92.芙蓉醉——xxiuzi
3 X) m& @& d. A' o, ]+ Y* G6 s7 ]4 R; p  x  P4 q- z. K3 g9 \# k
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
. n/ D/ z2 C8 u* z! e, ^* W! L6 a7 x. l' L
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK" Q8 r3 M7 ?) Q* y: M- G: T
7 ~# c; `2 b: r5 t' |' g& x
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
0 o. U7 ^* Q& Z4 B# j% g: n( u. Y9 F+ v$ t  A" r' _& }, v3 R# J% U
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球; A% g  c  g" {) B

+ A% q- o+ v' p* T8 e6 u" V$ T97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl0 ~. M- y& T. l0 d" @; E

+ l& Q5 b& F" y3 H$ s4 ^4 b7 y98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球* H+ k5 Z# v6 m  l9 q
" M) r1 f! B( f/ F; {3 j% n8 ^6 g0 x
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
' o3 l4 _! Q) f8 p2 e
& h7 o( f/ s: U6 @100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
- J8 x6 M: F7 U: i
+ \2 B  n+ {0 {; y% p9 e  M) w101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

6 q5 r9 @# V& y. s* e* Z5 e* ]: t) F8 l: |' w, q
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
6 n* b- ?" @3 Q6 Z
6 d; j, U2 V* T: y103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球& q7 I* E# h) P$ X3 D

6 I8 v- K' v6 E$ Q/ ]4 {104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi; V' G, l; E1 K/ i5 k

5 k' d  x* x0 v1 ^105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
# G4 c  ]$ A5 F# P& {8 i+ n; U
  S  P* D7 k# h+ c/ q106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi  j; t% U1 }) q0 P$ S! V3 ?8 d

% w1 u' b+ c# f: I2 C$ q* Y' S107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
0 c: B- l" R$ V2 s! R8 L7 c1 P2 I: z' t. a2 q9 ]. b- l/ |
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
7 V2 r6 t- F+ ^( S2 y5 J) z: r8 s4 F  Q8 p- _1 p: z
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
- P! b7 ?9 y) A7 C$ d% J" C; S: z! p5 ^! q
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl2 V' }. T1 f% w9 L" S

) X2 k; C3 M% O+ @111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
6 \1 I; E: S' ~2 F( U( T1 I
5 _0 b% S. P9 J+ \7 F9 z112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球, k+ }2 ^: j" c0 o' Q$ |

* Y! m7 N: b: a8 F' E( ~" Z% m7 S113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
: W! h) S5 i% l8 O, }; c! e- e
9 p0 M, v" F( a0 N' G5 y' ]114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球: L# S. \4 ]- T7 [- G

5 P3 j' C' H, P: l2 @115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
) N9 Z* h* Q: B/ f" \7 B
' u) }& b* v6 v, H$ J4 h/ m1 \& B  E116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
; C2 k5 U4 V: m4 d5 o' T1 E8 P0 G1 C4 ^2 Q" G
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl% \! Y( p* H$ \; d5 O, n
: B/ J' R; P3 g1 i/ _* v
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
* \6 N& N2 Q3 g. d8 T! I# i- t( n% A
* {4 q/ u$ w* f+ X5 W' O3 b
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi* O; C- }6 ^( Q+ i6 @! B" ?( ^3 I
. t! Z3 {( X' r6 `; M
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球2 k  x% l% _; l3 R

3 G: ?' {, ]' s8 O  A. X121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
' j. Q8 r: t8 z) Q: p
6 a7 u  W9 o1 I- s% m7 X9 q122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
8 l/ W8 F0 X$ @/ W( B  ?3 t4 @/ }8 q7 J6 J
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球; W8 O" [# z" N: t3 e' H. w

$ f# r8 E$ L$ @: {6 B& ?) N3 J1 C: F124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl  G; L! }. @0 g5 Y* [! m) w9 ~

4 k; F8 I1 r7 ^' t
, U* o( N' |; W6 q' D/ B

- [9 V) e5 w$ X; S( M% Q. y

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ) F; u  u/ a* s1 \' d% n# f$ E, |
7 ]; G7 r0 C, [3 e
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:- W6 q% N% q+ K/ M7 {

* D: J/ R! K; \2 p9 u1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!): w% P6 a: q! J1 f; a9 g# h
) k+ E. M/ A, M( `% h/ J

2 R9 a- ]7 v. p8 W/ \
! S( M% K. E" W% T8 J2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。) w& n/ {. h/ C- p% h

4 k0 J% Q! h3 G! Q2 I" q- l. O, |* ?$ \7 a% l# b9 r, d
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......; D9 }4 ?5 C- ~! s6 Q8 j

( M  L+ o, M* a1 p# i9 e! W* X; w. S7 W; t% X
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴8 I3 y$ ?: @- R# A
& N2 }7 E* \8 C# o/ r
0 |' S( M' ?7 ?" H: D8 I' {; ~+ v
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
9 T! G4 L; e3 }7 G

1 c/ y$ U8 ~% \+ h- ^7 u
0 x, e; Z. D, ?- O" e+ J3 [5 W7 V) x; f: \$ v4 P$ |: v4 {
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......; [" L$ z" ^( F. f

9 j8 l+ E! f; d7 S
# w+ b! n# x1 m' x
1 L: H! Q; v% w3 v% A9 Q5 L% o. R7 l2 @6 T8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
" x7 O* ^7 H( F7 W5 t6 b# H6 }+ y; H3 R$ j
- M. p) @& Y- D6 ]( M4 M& V
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
: a$ ]2 m' K* j9 q" R  g- S/ D; E3 N9 J- j

3 R" S" Q: j; i+ m/ J/ J% Q# w' ^
  g! {& n5 g$ j. R10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)& b$ }8 X* d4 d) {8 H) t

8 w) R1 |# l! y2 l" \. l, v, G/ {) {; e6 P% P+ M

$ \3 U9 i$ N- ?0 y) O11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......0 C" k$ l# m. y

% x$ t1 G9 c4 Q$ R/ Z6 {9 \: s  O8 S
2 t7 Z8 u- K  y) d. u, ^2 q
2 J" `5 H$ G1 _' t! a+ M
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。5 s$ }: S$ m' d: M0 S2 H7 B/ j* \

2 b* t; I& r' q- o, s9 R" o) W5 ?7 [9 U, J2 A, d4 M
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
8 {, ^: r* S0 k$ d  B     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' B/ c0 u  R/ V1 {, v
) ^2 L; j3 C( H1 x9 j

5 m, w: G  r3 T6 i9 \$ ~. p6 V9 W# c3 I/ I) f

3 `! t5 R" k9 k
1 s: q6 C$ g4 C3 T4 u1 U
, l' ]0 l* R5 N6 m: l15.拌匀、装盘:+ K1 d2 N& Q2 R' a8 ~8 n

% P7 o6 `; s6 y4 [# r3 B( I+ @( x, x' P4 u$ ~3 N1 \

, E2 l9 c) R# C  W16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
& _$ d8 \' b6 V0 q) C, ~$ e/ w7 d
! q& }' W6 k( Y" b) m

3 ^& D" l) p3 x! P) e! H17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
7 A: G! S0 S" ?% d' I  C5 q# F. O, _正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 - ?1 \( c: G& Q3 i  F9 j

: p2 `2 ]+ M  `4 \; F# S嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-6-1 11:20 , Processed in 0.162019 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表