【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

回复 888# 网球

& k; V6 b7 ^( U. L" T( A2 v
2 @& q. Q/ i$ ~) N3 D粉皮蒸糯米，这个有创意，是偶喜欢的！
球亲还是在888楼摆的这桌宴席~~~

xxiuzi

) a' b2 Q6 i8 {: p9 u! B. a
5 m& U4 t5 I2 T( y! _- {" D5 z            明日是“三八”节，祝各位节日快乐！
2 _+ R6 k9 L. x
6 p/ {1 w" C' s2 g7 r9 b3 b7 p0 d      以下图片是杰妮亲为醉月楼友情制作的，特挂墙上，谢谢球亲在家园展示秘笈加绝技。餐具（也是杰妮亲的心意）很漂亮，而这也提醒了我，亲们如有自己喜欢的餐具不妨拍来共享。记得豆豆007做寿司的摆盘、lily_zl放柠檬蜂蜜茶的磨砂杯，都很养眼！
7 m- c" [- X$ P2 Q      感谢大家！感谢球！也感谢杰妮亲的用心，醉月楼因为你们而更加温馨！


0 x/ ]0 [) J! M
% n* W7 [- s; l: p% [
2 d& p( F# s& T
7 I4 V# @! {7 W# r) k. _  k+ @! olily_zl放柠檬蜂蜜水的磨砂杯：

0 @% B4 ~- m+ Q5 H4 K+ L' C
豆豆007的寿司摆盘：

" i# p2 `0 t/ O; ^* c' A

lily_zl

有一段时间没来逛醉月楼啦。明天是女人节，大家的节日。端上几道家常菜，自己乐呵乐呵。
3 v8 w( G0 P1 E/ n- J
翡翠虾仁
( s% Z- ~# s, \. s3 P/ S' |& q, d
3 l# a, t; J- L! g6 S' q
2 e6 u3 H/ m- z. ^0 i# ~$ O' C& ~素三丁（芹菜、香菇、荸荠）
6 r* }) |3 d9 A# W* i/ l! ~8 j1 j# @

3 Z* W6 j& P1 G. `7 S/ t盐煎肉
7 ~0 N3 A( E9 E4 X, `
( c  T3 C0 z4 G* H2 O
& F2 l& a. W7 [. s4 C1 K菠菜蛋脯
, p2 s/ x6 y% o7 r. m

三色茄子（这个我贴上来是想向大家请教，如何能保持茄子的紫颜色？为防止氧化我切好就放到冷水里；也尝试过开水里过过再放入冷水，但在烧的时候还是觉得颜色会变。盼高手指点。）

网球

蚝油大虾，酸笋炒花甲螺，橄榄菜炒豆角，蒜蓉炒南瓜苗，青豆虾仁豆腐汤

daisy50

餓壞了/口水漏出來!

xxiuzi

球：想学你的油焖虾，还有橄榄菜炒豆角，那个豆角要先煮熟吗？
0 T- _6 i: W, l' ^) p豆豆的盐煎肉和菠菜蛋蒲怎么做哈，请教，请教......

杏花疏影

来看看，大中午头的，直接饿了！

网球

蚝油大虾做法：虾用姜，酒.胡椒粉腌十分钟，小火用油慢慢把两面煎熟，爆香蒜米.姜.葱白后把煎熟的虾倒入，翻炒两下，放蚝油.盐调味，用淀粉勾欠既可。水里放油.盐，把切好的豆角焯过水捞起，锅放油，爆香蒜米，把肉末炒至变色，放橄榄菜翻炒，最后倒入豆角翻炒两下，勾欠。

lily_zl

盐煎肉做法：猪肉去皮，切成条，蒜苗（或青蒜）切成碎丁（切段也行）；油入锅，放入肉条煸至刚熟，放盐、糖、少许酱油，盛出。余油放入切好的蒜苗，花椒、干辣椒等爆炒一下，再将先前盛出的肉倒入，翻炒均匀即可。
. N3 Q' O6 g0 |- @2 D1 ]8 D菠菜蛋脯做法：花生炸20秒左右关火，继续用余热炸2分钟，之后盛出待冷却。鸡蛋和面粉、清水搅拌成浆；菠菜切成段在开水中过一下，立即放入冷水中浸泡；起锅入油，倒入一半的鸡蛋面粉液，煎一面时在上面铺上菠菜，然后将另一半鸡蛋面粉液倒入，盖在原来的鸡蛋饼上。待两面煎黄盛出，切成大块入盘。锅中倒油，放辣椒丁翻炒，加入少许醋。最后和花生一起淋在切好的菠菜蛋脯上。

慧子茉莉

请问一下网球亲是几级的大厨呀？