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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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% r+ ^" Q3 F* `4 M1 k蒜香排骨（转：电饭锅秘制）4 n8 \8 G) N$ o
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" @. B/ x" i* ^$ K) ]9 ~: d7 a1 q5 v8 v
选料：
t- D: s `0 U7 } t8 `# [, J 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
% a1 W7 V, x0 F! o 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
: E D. e: m4 F4 G' j 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：
: P& Y' L+ V4 R7 M4 y& r2 C' ? 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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, }5 A' q! q9 D 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
0 m7 k$ G) J8 M' q: b) S* f 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜% _- h+ S9 T6 I z) k: b5 ?
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.3 [) C! F: c1 U4 U) d
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