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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ( E; N4 G" b# i$ v( C9 ^
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)+ i) D" _" w5 L# G F* P9 Q3 F) G
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- u7 E% J6 Y# }: x6 {, I选料: ' o3 W, m, H7 O- @' W7 M* B z; M
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.7 n, | ?) c: ~: N$ m( k5 X6 ?
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
; Q) H8 L3 }7 M6 w$ J6 M3 z0 C8 |8 s 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:8 W% z5 P4 Z: k( }$ E
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;2 z# H: ~. s, u& G+ {" q) d: T
@8 C0 K" x4 T5 Y$ \3 Z+ e# h 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
6 T m- v/ a+ A2 f 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
4 U6 m3 Q' g9 a' a 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了. V, L+ v4 @- j0 `2 P6 f
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