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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）( u& p: |5 B+ N3 }: n- O
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选料：
9 A* W) {2 D6 l 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.; T/ _. b. }# d& E/ o) Q5 _
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
- R9 D7 O. i% G5 d/ ^9 y' w: x 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.* E& {1 A5 J1 p0 f+ O4 ?
2 h5 g p) U4 F# u& D F+ R+ U0 R方法：
) G6 t# l' J; ^# N- ^ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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* J1 Q# s5 n" R3 m; j 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
6 Z- M/ s2 _0 S3 @( g$ \. T6 G# Q 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜) Z Q2 | Q0 ~* d
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.& u" r: `' c1 i4 A `1 A
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& a. I* o# W* e/ W: u# o0 V- J. d0 q' T# j- F
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