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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 8 i( E! c; W0 l4 m
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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% ?0 ]! Q0 B4 r8 C! i- w2 M选料: 3 k& R# }! l) q
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.8 t5 d, Z5 S, A4 B7 ~% D+ f/ F
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
6 F- S8 ?+ ^- A9 p% D; h. o 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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L2 Q" V, K$ {7 _6 g t6 P方法:
4 B8 c* Z* R" Q9 L 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
2 z& q6 H2 q* {( s" b 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜& P) _) w' d( |5 E0 u
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了./ T2 }! O8 O$ f n5 Q# J
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