【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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4 b9 @( @& M4 P* ~材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

& ?2 k. M2 T) m3 y2 ^做法：

3 V7 B' A8 |* a: N7 U# E) {1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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  `' N1 l6 c) J    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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; I" X$ `7 f. G3 C3 o/ q2 E7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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+ \4 b8 v7 E0 @    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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6 P6 J. G; E! b, `) U4 {. \9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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2 J  T0 s6 M, ?8 }4 Z10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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0 ^7 s: }$ I% Z    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
6 m7 ?& N- \) F6 I6 @( k先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

- |$ G0 x& u1 m8 v3 l- v1 U- `7 O为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

* {# W4 Q( E. O. E% Q' z
) Y" W) L  L4 e0 B' g, z2 g有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

5 C/ S4 X/ r* h  \& q( D7 s7 A豉蒸排骨

7 t) g; M6 f# p" i+ r很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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( J4 r" N6 K+ |" z腌制中


! N3 S6 B% |, g- F! M0 Y蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
4 L% l% z' X0 O5 l' Q4 b有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

& F: s% s  h3 c- a- v7 @真幸福，有老妈烧菜给你吃！
2 j, [: y6 t: ^+ G好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}