【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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& y, ?6 F) e# M+ z2 ^, V" O做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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4 F( H6 H7 M" D$ m. n7 u2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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' p. G2 v* w$ e8 u5 U    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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7 q, I) I. c& ^  f, q7 O/ y$ U5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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4 Z7 M- Q8 P/ x' S( P7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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2 f9 t9 n% ]1 p0 E* c. x10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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! e/ p6 A; ~( D% }6 U. Y    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀




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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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! ^3 N' p+ J( E* @- Z+ \4 g真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

7 ^" p2 s: F7 ^/ }先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- y4 b: h% M: n* D6 _( p0 ~醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
+ v3 @$ g* q# J& y+ k2 w先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. T# e4 a, j+ \7 u! e醉月楼菜肴.rar

; x8 l/ ^& r0 r/ w4 G为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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& Q# F7 ^" L- l0 |1 F* a( p有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

. z3 I8 L' z) H0 H4 z$ c豉蒸排骨

. y3 a+ N) I# m& J& u) R很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
/ ^0 U2 s. x8 Z! a" R) d有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

+ z; ]3 d- J1 P6 v+ F  t, J; L豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
( Q3 R9 ]& z% J4 a3 G好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}