夏天适合吃的菜
' d e6 N6 j4 ?% s. w苦瓜煎蛋$ g* h$ @ e' j: z4 c
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
' ~8 Y, ?' A& B i2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散+ T( @' y9 @' J ~! S
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可9 ~$ M5 v5 v. W$ { w% I
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' K* W5 ]. o. K5 j5 I+ l& M凉拌粉丝
' c7 Y, I* n- |. ]1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用( \5 u9 B9 G8 _2 ?8 Y
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
7 }; H; x6 M7 P! X7 f* J3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了$ M5 A6 p; N! K4 }0 z: e4 g: G
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味$ f I% W! r% q8 b
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