醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

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* E7 x% `9 k& _; V& q/ j  z6 O藍莓胚芽蛋糕
5 J6 |, ^& p5 _$ _6 Y/ }8 l% |* E【材　料】
高筋麵粉  250公克
( z0 ^( a9 P- W  \" d杏仁粉  100公克
/ ]) M  o/ M) g( s5 \糖粉  255公克
5 e: F, c0 V3 P泡打粉  5公克
& G& v" W+ R5 N2 s4 W2 u- q全蛋  350公克
糖漿  100公克
7 f. e1 H9 N/ o奶油  350公克
2 \9 D3 C5 j0 d# O" b牛奶  50公克
鹽  5公克
6 R: D, q+ D4 J藍莓乾  100公克
4 u% G8 \5 e$ U8 W0 ^) z: ~0 O胚芽  150公克
  i3 T2 a/ z, H9 C) K4 o" K2 Y蘭姆酒  40公克
- ^$ k0 W: `' h$ Y2 U7 D7 E2 T! l1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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7 I7 J. u0 N; n. I  K  E7 [+ g2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
- X, _) W$ Y; u# a" w
6 q* _4 M9 T0 A) e3 n5 w$ `4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

. j5 Y4 i: b$ q+ ~. w" ^5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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- @" T8 o$ n# x/ `4 b6 D: W% b6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
  E# ^' e) w# x; Q这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}