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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:, Y$ P) E) n9 b- M6 f/ C
2 a- N3 N! t8 n/ |4 @' A8 j0 {
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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8 ^: i0 K4 \. {4 {    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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  {3 y2 f* x  h: U1 L% e  l# Z
http://www.chinatikfans.com/spa ...
0 }+ Y! J: _* ]3 R& I% a) txxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
% d& n( P+ m7 W' z9 w( z2 C
4 V: x( C6 i6 h3 w是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
- }$ }% C" }. o) a2 R* k7 ~  J1 P5 A, n( X. e& C8 _3 d! J
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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( g  q  m. }5 l    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ..., S: @" b, Z% _$ s
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
4 ?+ _" ~' _3 X; o$ i* @
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ( ~% L2 ^. l! @( X& N
' d  H0 s" U( Q$ o$ K: H
红烧翅根
+ _, \! @' i5 ]: t9 k主料:鸡翅根5 \5 D4 F6 {% S: X2 U
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖( [5 H* C/ C3 F' r9 l
做法:
% |/ S+ A' e! M- A5 U* _7 [  e! [0 _1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时" N# D+ p1 P2 x+ j" P9 C
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下# v) F4 ^8 k, Q; s5 G; K$ P
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。( ?6 ^( l- q$ [, ]' V
4 最后出锅装盘。& i1 c  u5 w8 i( N) }) {: i

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 , s8 ^, f" ]( L
, V- e& }+ l# c% v  Y7 G' c: W3 d
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。% N. N, C# P- R. f$ A/ D
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
! J* a& a5 i6 J辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精6 ?  T' t5 q: {4 Q) H
1 将面条煮熟。盛出待冷却
! l& c- q! ~4 L3 J! n2 Q2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
) J! w0 P1 c+ p3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
, V2 {1 y( _' R1 b3 Q4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。6 L3 Q  G/ p" j  l' n' c

* b1 e6 E" o+ L6 Q1 Q6 L下面这个是今天刚做的。$ Z( D1 }( Z7 }6 U' @/ B

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
7 z! s3 W4 G! N3 Q$ N: K
8 J4 }$ }9 Z' b- \呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。" B/ ?5 l& Z/ G* X, w1 w

  A% {, u; r. x6 i6 d$ `6 H7 p我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp / W! g+ w' H2 [) ]* p' E4 c: _
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
7 `4 D! w4 h! X& E) w- r43370) J6 B7 `. v) L% ~" @
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
" K4 z- _' p+ V6 _7 U& p8 `) Klily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
. k1 V# r3 d9 H9 t) E& |
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!) L' @3 G( K3 E; p; P; c
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

5 q6 x8 ~- ~% d  B% ?- d沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
5 l% Q$ w  |! M0 zJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

8 U) Z& `/ T- h5 L/ U. z
- [' |( f8 A+ N9 O还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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