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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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8 ?6 N7 J$ j( _" Y% Y2 v       1.南瓜一只,挖空里边的籽:: H6 b5 B  n: B. k/ v) U
      433156 U! D8 V2 k* I/ c: e
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟* h  Y6 i5 T5 X, a/ M9 V. i9 @
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
4 m6 Y8 D+ n- C; G+ x3 bxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
5 G/ R9 V& K1 c; R3 V. k9 Q/ X$ a2 g2 b1 V
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟7 O0 X& S/ h, m+ ]8 @9 y$ j- G
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
- X$ S6 [/ l/ Z9 Y: N" g4 ^$ j
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 $ y$ {1 G& u, @; Z* B

- X& F" i* A! ~; J0 P红烧翅根
8 \) H- D' P- }! s主料:鸡翅根
) D* K* q* a  Q$ s, N配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖( q" g4 O0 d& b
做法:
; U$ ^6 \  s& H% f9 Z1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时% T& c+ R% _) Y( d' h9 J( V7 ~
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
* W3 h) g5 M* r  P# h, m/ d3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
" n# D9 A. T: x$ ?4 最后出锅装盘。
& z& t5 b0 S' z- \: ~7 S

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ( T$ c' q+ J4 N" g! _6 {. o

6 J( w" h6 S" ^# _5 _( a美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。8 @2 m" u+ q$ {4 f: j& F' J
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)- x" q8 ?4 B! E# }  t
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精$ [& l! S7 k; L" a7 s, z; t2 z9 N
1 将面条煮熟。盛出待冷却7 f4 k& z* C3 ^4 p6 `
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
: A( [$ m* u; l% |, j3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。, i+ A* E0 b. g% q4 L
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
$ w; ]# ~; G. W& x1 k* F; \. u5 }. x% m
下面这个是今天刚做的。
! Q% D" C& J) o  s. e

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
% {) i3 k7 W3 j2 I( O
3 q9 d5 c: t, }$ d+ M呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。: J' j0 t: g- T8 c+ {) o7 ]1 J
; h$ A, N4 f. ]- l
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  n1 W8 f% g" V' o* V& n' ]热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。5 A5 N) J$ h- J. y/ p6 s5 \$ R7 E
433704 U6 B- d: ]/ a
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。" K0 @! z; J6 X9 [# q
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

- I4 t) Y8 K# i6 c偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
- B) P' q/ s. [% H) C9 Mplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

, E2 A1 z/ M# L沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
3 F. j- d/ p! G" g0 G. xJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
+ N4 V4 G( @2 }  }" y  [
# i0 r2 O  U* F
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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