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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
# w6 y: L2 Q/ \- o% u$ X9 B; \+ A( |
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
( {; o8 m' r7 q0 {/ G& U      43315
0 d. U% s/ ^+ {5 c; ~6 M" \2 n7 W7 C' N0 d6 q
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟1 N, K) s- M1 X1 x5 J/ i7 i/ p; ~
8 B9 x! `( Y" v( T0 m! i
/ O/ D" G. }: a
http://www.chinatikfans.com/spa ...
+ ~: E3 B# @- }, a- yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
/ W4 _+ s/ _9 m4 j9 v( l4 h
8 U; {( ]5 [% t4 e! k7 G; B! a是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:8 M, f# v# z- y6 l. O

: P$ T: J" l" b" X$ A) T! o       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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3 _1 ?) [& W  \1 n% z1 H1 ?( r    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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6 K- l6 r5 z7 Ixxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

" A0 N8 i0 a; G: T# k& H2 F4 |1 F. S看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
( Z8 c3 d) j+ g5 q9 E  K1 B+ a! C+ M7 @" L, `$ G# n
红烧翅根- D6 o/ \, U8 l5 u
主料:鸡翅根& ]+ N2 s& G3 x2 B4 I) D) \3 o4 l" G
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖4 n; D$ a  }8 g5 a
做法:% E8 \- k1 \% _, G
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
- }3 ]9 [. W( r5 V3 j) H. d2 l9 U1 ~2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下2 A9 K  _$ y+ X9 U3 u5 B5 d
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
8 r5 C$ ]; g& u6 \7 H0 O4 最后出锅装盘。! q& h! q: G/ h0 e1 M3 M

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 2 H  i; L" e7 T0 }8 l5 c
) z  a9 x2 k! o7 O
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。0 k* V; _/ y3 N" Q9 D
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以), g6 {4 V8 S# E0 M
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精2 a( b, O* b3 P. K
1 将面条煮熟。盛出待冷却$ F$ \4 E: {% D( i+ ]% {
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出1 K8 n: {; V6 ~$ O, t
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。$ W: Q/ q- o2 g, K7 Q1 P  g
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
+ c9 K- S/ I2 w* H- l) {
2 T/ |# E2 K, @( X$ W下面这个是今天刚做的。4 }$ h2 H# `8 Q) P, Z) U- c

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
' F+ o+ m; x& Q! h8 ?. B: `' Z# `1 o  o2 v7 `3 C: N
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。, a  Z* C8 G) e; f; X

* {" N5 i8 f. D4 R5 @我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  g* T+ v" Y$ D' x% c热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
) l6 r! E( Q) k: c2 Z43370
; @8 i, W' h& m7 u: q( D1 }我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。' ]' a' t: Q1 B: E, i
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
0 P, N4 Z4 }. o: k
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
, T6 G# K4 h1 t$ G0 F1 Dplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
# Q9 P" ]" K" r% e2 l8 S
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...4 i0 |7 r/ J: A- B- _4 ?
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

9 {4 F9 m& Q$ ~
) ]( {% _* w4 N& V* t还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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