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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
1 }$ Z0 Q  X3 r9 W
. w( }* K$ J, ~: P1 D- [* \$ ^+ S       1.南瓜一只,挖空里边的籽:+ A4 e! s( j1 N+ Z/ k6 {- s
      433158 t4 N7 ]1 r) W* L# k. }

9 P: l& \/ g& N' V. I) f& }    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
! H+ P+ c& q7 }1 i4 E" o; q& p7 @4 s$ e5 q" K( F/ z0 o8 h, H
2 f5 w2 I" |; f1 q6 G: a: \
http://www.chinatikfans.com/spa ...* y3 z% o+ K% H3 _) t2 \$ C
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
) M3 Z% n* u  {. j# x
* Z+ ?( |! j, n8 k; w/ C$ R# `$ p: W. ]是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:+ L! m- Y2 C" o
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:+ {5 L7 i% H3 u  q1 _& p
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
5 E. l8 P; c6 O+ h3 O5 b& `" G+ S
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 " f. ~; i* \# ?; {9 O4 a

+ E5 ^! {. W5 Q4 X( C红烧翅根! ?* e/ M4 `9 L) M6 [4 q
主料:鸡翅根* O4 Q  M1 x# {! X1 [* q
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖" r' F( |6 c) y  @
做法:
$ y6 W/ X6 Y  F8 c! q3 f8 F9 ]1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时$ \3 [! h* W4 M& b& y. f
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
" q$ c( B9 {% Y7 u9 d3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
- R7 A, Y5 Q8 e" \! h5 ?* v4 最后出锅装盘。
. [& E9 Y1 e* S) Y

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 2 Z3 P# G2 T7 n6 I+ w0 l

4 S8 u+ o4 r' c$ Z  q美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
0 d" I- q9 n0 J, {) g- `- ]主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)0 J+ W; v2 i: U% T- `4 Y  z
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精" X; T- A6 [& }6 t
1 将面条煮熟。盛出待冷却. M7 o+ h2 l: f( Y9 C, }2 ]
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出8 e* s3 A5 e+ g$ P
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
' q0 s, B1 ^9 t4 d8 `6 y4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。2 [+ z( p1 ^! ]

- b( F* Z5 @9 Z( m8 Q' j下面这个是今天刚做的。
+ N4 Z3 \  R  `* `4 B$ o& U6 C! @' b

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 6 }2 _; c, T- o5 j& d

9 `* \" b+ h- m) V' {( S呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。/ M7 U* |, q# k- G. B
$ y4 Y- J! G8 _  g0 t* U
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 7 H$ T2 [) E5 G+ J7 C4 D
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。! X7 t/ l; t" s7 O0 E$ ]
43370
+ y% q1 g7 `& C我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。" I4 B) {; V5 x4 _  q
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

) T# F0 n/ J7 I偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!* m7 u/ W# Z- Y$ `% ~6 y/ X
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
0 f, J+ `( C- ^7 l5 N" U! G
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
! B7 h1 x! T+ R/ o% }! w" S6 GJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
$ o- p( e- k$ H; n0 f

. [/ X5 r9 a, W4 ~3 y$ L还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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