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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!: |, Q) I3 Q2 ?' A( X, ^
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12  1 T, E; ? U# J9 `+ \; s
, x9 ^/ F" ?' N0 z. f) Y( Z材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。- {6 q) y7 k% Z
焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
/ `- U8 w, Q+ ]: `: i* {3 u, c: e7 n. r做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。
. X4 p& a' D( V6 J$ L2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。; j) K. G. f% V
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。* o0 E9 i7 `" U( \* b3 S1 X
4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。
4 q) Y& \% ^: @# Q- {6 d9 O5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。/ s* I) V- V7 m$ w4 M
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
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放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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